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膨化大豆类拉丝蛋白整条线生产机器

产品时间:2021-10-12

简要描述:

膨化大豆类拉丝蛋白整条线生产机器
植物拉丝蛋白用专业的双轴挤压机,经过特殊工艺流程及精确的控制系统,将食品物料混合进入挤压机后,加热与反应,使得原料中蛋白质变性,而形成新的交链与纤维状构造,达到可塑性的熔融状态,被推送至模口成型,成为一种具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物性拉丝蛋白。

型号:TSE65-L厂商性质:生产厂家浏览量:76

膨化大豆类拉丝蛋白整条线生产机器

目前大豆组织蛋白主要是以脱脂大豆粉、大豆浓缩蛋白或大豆分离蛋白等为原料。经搅拌、挤压、膨化等机械制成的产品。其营养高、功能性较好,有以下特点:

1、经过膨化机膨化,使其蛋白质分子重新排列整齐,具有同方向组织结构,类似肉样的多孔组织,因此有优良的保水性与咀嚼感;

2、经过短时高温、高水份与高压力下加工,消除了大豆中所含的各种有害物质(胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等),提高人体对蛋白的吸收消化能力,营养价值显著增加;

3、膨化时,由于出口处迅速减压喷爆,可以除去大豆中的不良气味并降低大豆蛋白质食用后的产气性;

4、大豆组织蛋白有良好的保油性,用它做出食品干净,不油腻;

5、使用方便,用室温水浸泡30分钟,便可添加做成各种食品;

6、大豆组织蛋白不含胆固醇,患有心血管病的人可以放心的食用;

7、大豆组织蛋白是较理想的植物蛋白,含有人体必须的八种氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸);

8、大豆组织蛋白形状上分有片状、大块和颗粒型;从颜色上分有原色、红色,使其实现的用途更加广泛。

膨化大豆类拉丝蛋白整条线生产机器

组织蛋白设备大豆蛋白设备生产线是根据国内外市场的需求,根据多年的挤压膨化技术,向市场推出的一种生产高蛋白、高纤维的膨化机械设备。物料给螺杆的推进,在机筒内高温、高压、高捏合使其蛋白组织化,生产出的产品肉质感强,纤维状态好韧性高,深受生产厂家青睐。?? 这种挤出机加工低温豆制品和花生制品有肉的味道,产品能添加到火腿,香肠,罐头食品以及多种即食食品来增加食品的咀嚼感。?? ?济南大鹏机械设备有限公司欢迎您咨询组织蛋白设备大豆蛋白设备的详细信息!济南盛润机械设备有限公司提供的组织蛋白设备大豆蛋白设备具有国内外***水平!

大豆拉丝蛋白设备是一整套全自动生产线,从原材料湿度调整,到挤压膨化成型熟化,切断,然后烘干,冷却,生产出人造肉的半成品,之后的工序可以根据客户的真实需求配置设备:如果客户直接用蛋白颗粒作食品,不添加别的原料,可以直接后边配置油炸,调味工序,直至包装。如果客户只是做出半成品作为原材料添加到水饺或者火腿肠中作为材料的一部分,那到冷却部分就结束了,可以直接包装销售了。后期客户分解打碎还是浸泡使用,那是终客户生产火腿肠或者水饺的厂家根据自己的生产计划流程自行确定。

 

该生产线以低温豆粕、花生粕、分离蛋白为主要原料,经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切,将球形蛋白质分子打开成链状蛋白质分子并重新组织化,形成层片状纤维结构;其产品营养价值高,具有肉的状态和口感,不含胆固醇和动物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特点;可广泛用于肉制品行业、快餐食品行业、速冻食品行业;也可以制成各种素肉制品. 如:素牛肉干、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休闲食






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