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盛润机械供应大豆组织蛋白生产设备

产品时间:2021-05-05

简要描述:

盛润机械供应大豆组织蛋白生产设备
组织蛋白生产线以豆粕或花生粕为主要原料,经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切,将球形蛋白质分子打开成链状并重新组织化,形成层片状纤维结构;

型号:TSE65厂商性质:生产厂家浏览量:64

盛润机械供应大豆组织蛋白生产设备

组织蛋白、素肉食品生产线是我公司在多年挤压设备生产经验的基础上,结合国内外先进设备研发制的。生产线以脱脂豆粕、花生粕为主要原料,经搅拌、挤压剪切,形成层片纤维组织;其产品蛋白含量高,具有肉的状态和口感,有吸油、吸水、吸味的特点;不含胆固醇和动物脂肪,美味健康。可广泛用于肉制品、快餐食品、速冻食品等领域,也可制成各种素肉休闲食品和素食菜肴。

与传统生产线相比,该生产线具有生产效率高,原料来源广,设备配置灵活,生产产品多样化等特点,可通过变换磨具的方式来改变产品的种类。

 

盛润机械供应大豆组织蛋白生产设备

组织蛋白、素肉食品生产线工艺基本流程:

 目前大豆组织蛋白主要是以脱脂大豆粉、大豆浓缩蛋白或大豆分离蛋白等为原料。经搅拌、挤压、膨化等机械制成的产品。其营养高、功能性较好,有以下特点:

1、经过膨化机膨化,使其蛋白质分子重新排列整齐,具有同方向组织结构,类似肉样的多孔组织,因此有优良的保水性与咀嚼感;

2、经过短时高温、高水份与高压力下加工,消除了大豆中所含的各种有害物质(胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等),提高人体对蛋白的吸收消化能力,营养价值显著增加;

3、膨化时,由于出口处迅速减压喷爆,可以除去大豆中的不良气味并降低大豆蛋白质食用后的产气性;

4、大豆组织蛋白有良好的保油性,用它做出食品干净,不油腻;

5、使用方便,用室温水浸泡30分钟,便可添加做成各种食品;

售后服务内容:

☆ 为您提供有关市场、设备、工艺、原辅料、包装等方面的咨询。

★ 协助您进行设备选型、工艺流程设计、厂房优化布局,如有需要,可上门。

☆ 可针对您的产品,设计原料变化的补偿方案,并进行现场演示。提供各类基础配方。

★ 可根据您的需求进行专门的设计制造及应用试验,并提供针对性的培训。

☆ 为您设计合理的包装运输方案,派技术人员上门安装调试、培训人员。

★ 设备保修壹年,长期优惠,供应零配件。

欢迎新老客户来厂实地考察

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