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组织蛋白生产线人造肉加工设备厂家

产品时间:2019-11-05

简要描述:

组织蛋白生产线人造肉加工设备厂家即大豆类产品所含的蛋白质,含量约为38%以上,是谷类食物的4~5倍。大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。大豆组织蛋白设备工艺流程: 原料配制 —→ 拌粉 —→ 上料 —→ 挤压膨化 —→ 输送 —→ 干燥—→冷却→(包装)

型号:TSE65-s厂商性质:生产厂家浏览量:110

 

1、组织蛋白生产线人造肉加工设备厂家简介:组织蛋白生产线以低温豆粕、花生粕为主要原料,经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切,将球形蛋白质分子打开成链状并重新组织化,形成如肉状纤维结构的如瘦肉状且有咀嚼感的新型食品;其产品营养价值高,具有肉的状态和口感,不含胆固醇和动物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特点;广泛用于火腿、香肠、罐头、快餐食品及速冻食品等各类行业。

2、组织蛋白原料:采用低温豆粕、花生粕、谷朊粉、分离蛋白等为原料

3、素肉产品::生产线可用于生产各类蛋白产品,通过调整模具挤出,有圆柱、方形、块状等,是素肉、素烤鸭、素丸、方便面调味包、速冻水饺的主要原料;同时可生产谷物小食品等。

4、生产能力:200-260公斤/小时,300-500公斤/小时

5、组织蛋白生产线人造肉加工设备厂家的生产流程:原料混合→调制→挤压膨化→产品干燥→冷却→包装(设备配置灵活)

6、机器材料:所有的机器都是不锈钢板材。

7、素肉生产线技术参数

型号

装机功率

实际功率

产量

设备尺寸

TSE65-S

85kw

65kw/h

200-260kg/h

15x1.5x2.0m

TSE85-S

120kw

80kw/h

300-500kg/h

18x1.5x2.0m

 

济南盛润机械有限公司生产的大豆组织蛋白设备 以低温豆粕、花生粕为主要原料,经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切,组织蛋白生产设备将球形蛋白质分子打开成链状并重新组织化,形成如肉状纤维结构的新型食品;其产品营养价值高,具有肉的状态和口感,不含胆固醇和动物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特点;组织蛋白素肉产品广泛用于肉制品、速冻食品、休闲食品、素食、餐饮等方面。

 

大豆组织蛋白设备工艺流程: 原料配制 —→ 拌粉 —→ 上料 —→ 挤压膨化 —→ 输送 —→ 干燥—→冷却→(包装)   
大豆组织蛋白设备配置: 拌粉机 → 上料机 →双螺杆 膨化机 → 风送机/提升 → 五层电烤箱→冷却输送→(包装机)

 

使用该工艺生产的组织蛋白具有以下特点:

 

1、经过膨化机膨化,使其蛋白质分子重新排列整齐,具有同方向组织结构,类似肉样的多孔组织,因此有优良的保水性与咀嚼感;

 

2、经过短时高温、高水份与高压力下加工,消除了大豆中所含的各种有害物质(胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等),提高人体对蛋白的吸收消化能力,营养价值显著增加;

 

3、膨化时,由于出口处迅速减压喷爆,可以除去大豆中的不良气味并降低大豆蛋白质食用后的产气性;

 

4、大豆组织蛋白有良好的保油性,用它做出食品干净,不油腻;

 

5、使用方便,用室温水浸泡30分钟,便可添加做成各种食品;

 

6、大豆组织蛋白不含胆固醇,患有心血管病的人可以放心的食用;

 

7、大豆组织蛋白是较理想的植物蛋白,含有人体必须的八种(亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸);

 

 

盛润

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