产品分类
您现在的位置:首页 > 技术文章 > 关于双螺杆膨化机采用纯玉米粉生产膨化休闲食品概述--食品膨化机械,膨化食品机械

关于双螺杆膨化机采用纯玉米粉生产膨化休闲食品概述--食品膨化机械,膨化食品机械

  • 发布日期:2010-10-13      浏览次数:2206
    • 1、双螺杆膨化机采用纯玉米粉生产膨化玉米休闲食品
      购膨化机械,到济南盛润机械,  李帅
      我国是世界上生产玉米的第二大国,产量约为世界总产量的1/6。玉米按颜色可分为黄玉米、白玉米、红玉米。玉米不但在配合饲料使用中占有重要位置(约占50%~70%)。而且玉米在食品及酿造工业上用途极广,其副产物如玉米蛋白粉、玉米胚芽饼、酒糟等主要作用均为饲料。
      购膨化机械,到济南盛润机械,  李帅
      由于水产养殖正逐渐向高密度、集约化和工厂化方向发展,而双螺杆膨化机具有加工范围广、高熟化、自清洁能力强、操作控制稳定等优势,因此双螺杆膨化机在人们熟悉的水产饲料中得到更好的发挥,而对于要求比较高的食品行业来说,双螺杆膨化机的这些优势可以得到更好更广泛的发挥,目前在休闲食品、早餐谷物、组织蛋白、膨化米粉等膨化产品的加工中,正得到广泛的运用。
      购膨化机械,到济南盛润机械,  李帅
      我集团公司设计和制造的*台MY56×2A双螺杆膨化机,于去年7月26日,在集团科研所大江基地试验中心,成功地利用纯玉米粉生产出膨化玉米休闲食品。在确保相关参数前后一致的前提下,膨化玉米粉休闲食品时:双螺杆主轴转速为270r/min,切割落地的膨化玉米休闲食品温度为85~88°C,现场切割的膨化颗粒大小相等,膨化颗粒颜色前后一致。
      由于在双螺杆膨化机挤压膨化腔内,物料的zui高温度可达180°C左右,在生产水产饲料、休闲食品、早餐谷物、组织蛋白、膨化米粉等产品时,能具有有效地降低产品中各种抗营养因子和杀菌的作用。
      2、双螺杆膨化机在制造、装配、检验三方面均要求有特别的加工手段、检测手段和必要的修正手段
      购膨化机械,到济南盛润机械,  李帅
      衡量一台双螺杆膨化机性能的主要指标是:能否稳定的加工出品质均一合格的膨化产品,以及其产量、单位产量电耗等指标是否优越。对于食品行业,品质均一的主要指标是要求膨化产品的容重控制在±5克/升以内,膨化颗粒大小和色泽一致,以及膨化颗粒内部的气孔大小一致并分布均匀。
      双螺杆膨化机的主机,主要由主电机、减速箱、挤压腔组件、出料模板、切割装置和控制系统等部件组成。双螺杆膨化机系统工程主要由喂料仓、螺旋喂料器、双轴差速调质器(DDC)、双螺杆膨化机、管路架等组成。管路架又分为全自动管路架、半自动管路架、手动管路架。
      主电机为变频电机,需在试机工作台或集团科研所大江基地试验中心进行空载检验,试机频率:先将主机频率设定为20HZ进行运行检测,再将主机频率设定为50HZ(zui高)进行运行检测。
      因为正旋剪切块、反旋剪切块安装时相互干涉的临界点是2.55°左右。因此对减速箱、花键套、主轴、单螺杆、双螺杆、长螺杆、短螺杆、正旋剪切块、反旋剪切块、出料锥螺杆、衬套等零件均有严格的特殊要求。
      减速箱的制造有较高的要求。两输出轴速比严格控制为1:1。对两输出轴端面同面、两输出轴的相位差、两输出轴窜动值、运转噪音等均应符合设计和国家相关规定。运转时不得漏油、漏冷却水。
      衬套、螺杆、正旋剪切块、反旋剪切块,在制造、检验时均有特别的设备、测量仪器仪表和试机工作台,对装配要求有特别的修正手段。
      双螺杆膨化机生产不同配合饲料的沉料、浮料,或不同的膨化休闲食品等产品时,则需要不同的螺杆配置、不同的温度、不同的含水量(水份)和对应的出料模板等参数。
      膨化产品的品质主要由挤压腔决定,挤压腔主要由挤压筒体和挤压转子组成。
      挤压筒体有整体式和分段式两种,目前双螺杆膨化机一般都是采用分段式挤压筒体。
      分段式筒体的优势是可以通过蒸汽加热的方式对特定区域被挤压的物料带来足够的能量,或通过水冷却的方式对特定区域被挤压的物料带走多余的能量。这正符合挤压机加工工艺的要求:可以控制不同位置筒体的温度,而控制不同挤压区域物料温度是挤压过程控制中的一个重要的控制点,它直接影响产品的膨化效果。
      分段式筒体便于维修,当某段筒体内部磨损后,只需要更换该段筒体或更换该段筒体内部的耐磨件即可恢复使用。MY56×2A双螺杆膨化机采用分段式筒体结构。
      挤压转子的旋转方式目前有两种:一是同向旋转,二是异向旋转。由于同向旋转挤压可以达到更高的转速,得到较高的产量,同时更符合食品行业物料的特性,因此目前国内外食品行业应用的双螺杆挤压机一般都采用同向旋转。
      为了保证不同批次的同一种膨化产品前后的一致性,如产品的膨化效果、色泽以及口感性,就要求双螺杆膨化机生产过程中所有的参数保持前后一致。因此采用了全自动控制系统。
      购膨化机械,到济南盛润机械,  李帅
      3、螺杆材料的分类
      螺杆、正旋剪切块、反旋剪切块是挤压膨化机的主要易损件,目前螺杆材料主要分为铸造合金螺杆、金加工合金螺杆和喷涂合金螺杆三类。从外观上看铸造合金螺杆没有金加工合金螺杆美观,但从耐磨性方面分析对比,铸造合金螺杆比金加工合金螺杆略优,但缺点是容易产生裂纹。喷涂合金螺杆其加工工艺比较复杂,价格较贵,一般国内客户使用较少。目前国内普遍使用金加工合金螺杆和铸造合金螺杆。MY56×2A双螺杆膨化机的螺杆、正旋剪切块、反旋剪切块均采用金加工合金螺杆。

       

       

     
    QQ在线咨询
    咨询热线

    15969709108