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浅析油炸设备安全操作流程

  • 发布日期:2021-03-16      浏览次数:77
    •   因为在使用油炸设备的时候油温非常高,所以大家在工作的时候一定要注意自己的安全,毕竟是滚烫的热油比较危险的,大家要在工作的同时注意自己的安全,因为想到安全的问题,所以今天小编为大家带的小知识就是油炸设备安全操作流程。
        油炸安全操作流程:
        1、开机前检查导热油、棕榈油管路、阀门是否牢固。
        2、检查电器设施是否正常。
        3、检查导热油温度和压力是否符合要求。
        4、应空载启动真空油炸机滚筒,待棕榈油温度达178℃以上方可投料。
        5、单次投料时间不能大于1分钟,二次投料应间隔3分钟。依此类推。
        6、如果棕榈油油温上下波动大、掉温快,应缩投料时间或增加投料时间间隔。
        7、每10分钟应抽样检查一次胡豆的酥脆度。
        8、注意高温设备防止被受伤。油炸时间现场操作者不能串岗脱岗。
        9、油炸完毕应关闭棕榈油进出口阀门,并将油炸槽内余油放出进行过滤或洗油。
        10、为保证安全,只有经过培训发人员才能操作该机器。
        11、油炸设备节点是必须有保护接地。
        12、机器正常运行时严禁触摸箱体、箱盖等受热部件和电器元件。
        13、严禁电热管干烧:在启动电器前,必须向锅体注入油,使油完全浸没电热管,以防烧坏电热管。
        14、用户应根据油的特性控制油温,油温不能调的过高,以防止食用油自燃,本机一般比较高的控制温度为250℃。
        15、油炸设备开机及工作时应至少有两名操作人员在场,设备使用过程应保证人不离机。
     
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