产品分类
您现在的位置:首页 > 技术文章 > 营养米工艺

营养米工艺

  • 发布日期:2014-05-23      浏览次数:491
    • 在中国,大米是主要的食物,它提供了每日大部分热量(卡路里)的摄入。然而,在稻谷加工过程中,当皮层和胚乳被剔除的同时,大米中的大部分营养素也流失了。多年以来,人们都十分重视强化营养大米的必要性。微量元素缺乏是中国民众导致营养不良症和众多慢性病的主要原因。生活在贫穷和偏僻地区的人们正遭受着严重的营养问题的困扰。  对比1992年国家营养调查报告的数据和2002年国家营养调查报告的数据,在过去的十年间,中国的健康和营养状况有所改善,但与发达国家相比仍有一定的差距。已知所缺乏的微量元素有维生素A,维生素B,铁元素和钙元素(来源:2002年健康普查报告中的中国公民营养和健康普查报告)。这些微量元素的缺少所导致的症状是身体虚弱,智商低,学习能力差,夜盲,贫血,免疫能力差,易患麻疹和痢疾。降低和消除营养缺乏症的办法之一是食用强化食品,如营养强化大米(简称营养米)。大米及其制品的营养化,是指通过一定的途径,使大米及其制品的营养更加丰富。目前营养米有两种,一种是将铁、锌、钙、维生素等营养素喷到普通大米上面,混合、干燥后制成;另一种是将大米碾碎,然后将维生素B1和B2、叶酸、铁、锌等6种营养素按“中国大米营养强化推荐配方”的规定配比与米粉混匀,再通过模具压制,恢复普通大米形状,将这种米粒以4%左右的比例,混匀在普通大米中。之所以选择上述6种营养素,是基于中国普通民众常见缺乏的营养元素做出的选择。早在上个世纪40年代,一些国家就已经迈出了在日常主食品中按量添加微量营养素的步伐。实践证明食物强化是解决公众微量营养不良、降低罹患慢性疾病的有效措施。早在上个世纪40年代,一些国家就已经迈出了在日常主食品中按量添加微量营养素的步伐。到今天为止,全球已经有80余个国家采取了强制性或倡导性食物强化政策。营养强化米的国家标准,已经制定出来了,不久将组织实施.营养大米划分为高中低档,zui高定价10元/500克—15元/500克,zui低4元/500克—6元/500克,而目前市场上的普通大米价格为1.8元/500克—3元/500克。经济效益十分明显.构成营养米价格的因素主要有三类:基础米、强化的营养元素、包装成本等。作为专业生产营养米设备厂家的盛润公司,不断提高生产效率,更加符合国家食品标准,为营养米设备开创了新纪元。
     
    QQ在线咨询
    咨询热线
    0531-85967338
    18865917311